學校簡介
威廉安格利斯學院(William Angliss Institute, WAI)創立於1940年,是澳洲唯一公立的餐飲、飯店和旅遊業培訓專業機構。威廉安格利斯學院(WAI)原設立於墨爾本市中心的商業區,於2011年於雪梨薩里山(Surry Hills)開設第二所分校並於雪梨、布里斯本、阿德雷得和柏斯均設有辦事處。擁有近80年教學經驗,威廉安格利斯學院(WAI)致力於提供高品質的師資及專業設備,分別在餐飲、糕點、飯店、觀光、活動企劃等專業課程上授予學生證書、文憑及學位。
威廉安格利斯學院(William Angliss Institute, WAI)於雪梨和墨爾本校區開設的為期18個月的糕點四級證書課程,分別為每週上課15-20小時和18-22小時,提供學生專業的理論與實作技術,適合對於糕點烘焙有興趣的學生。
英文校名 |
William Angliss Institute (WAI) |
中文校名 |
威廉安格力斯餐飲管理學院 |
公/私立 |
公立專科學院 |
學校創立 |
1940年 |
學校地址 |
雪梨校區:26/32 Waterloo
St, Surry Hills NSW 2010, Australia |
學校網址 |
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學生總人數 |
約18,000人 /年 |
授予學位種類 |
證書 |
申請資格條件:
英文程度 |
需具備ILETS 5.5(各項成績至少需5.0)、TOFEL iBT69-70(各項成績皆不低於14分)或PTE 46分(口說分數不低於40分) |
學歷 |
高中或同等學歷畢業 |
年齡 |
18歲(含)以上 |
適用簽證 |
學生簽證 |
課程長度 |
1.5年 |
開課日期 |
每年2月、4月、7月和10月開課 |
開課地點 |
雪梨/墨爾本 |
備註: 若沒有高中畢業,必須要至少21歲並且證明可達到課程標準和相關工作經驗。 |
課程名稱 |
糕點四級證書課程 (Certificate IV in Patisserie) |
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CRICOS |
093735B |
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課程代碼 |
SIT40716 |
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課程長度 |
1.5年 |
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上課地點 |
雪梨 |
墨爾本 |
上課時數 |
每週15-20小時 |
每週18-22小時 |
課程內容 |
²SITHCCC005-Prepare dishes using basic methods of cookery ²SITXFSA001-Use hygienic practices for food safety ²SITXFSA002-Participate in safe food handling practices ²SITHKOP005-Coordinate Cooking Operations ²SITHIND002-Source and use information for the hospitality industry ²SITHCCC018-Prepare food to meet special dietary requirements ²SITXFIN003-Manage Finances within a budget ²SITXHRM003-Lead and Manage People ²SITXMGT001-Monitor work operations ²SITXWHS003-Implement and monitor workplace health and safety practices ²SITXCOM401-Manage conflict ²BSBSUS401-Implement and monitor sustainable work practices ²SITXINV002-Maintain the quality of perishable items ²SITHPAT006-Produce Desserts ²BSBDIV501-Manage Diversity ²SITHCCC020-Work effectively as a cook ²BSBMGT517-Manage operational plan ²SITXCCS007-Enhance the customer service experience ²SITXCCS008-Develop and manage quality customer service practices ²SITXFIN004-Prepare and monitor budgets ²SITXGLC001-Research and comply with regulatory requirements ²SITXHRM002-Roster staff ²SITXMGT002-Establish and conduct business relationships ²SITHFAB002-Provide responsible service of alcohol ²SITHFAB014-Provide table service of food and beverage ²SITHFAB016-Provide advice on food ²SITHFAB017 Provide advice on food and beverage matching ²SITXINV004-Control and order stock ²SITXHRM004-Recruit, select and induct staff |
階段一 ²SITXFSA001-Use hygienic Practices for food safety ²SITXINV002-Maintain the quality of perishable items ²SITHCCC001-Use food preparation equipment ²SITHCCC005-Produce dishes using basic methods of cookery ²SITHPAT001-Produce cakes ²SITHPAT003-Produce pastries ²SITHPAT004-Produce yeast based bakery products ²SITXHRM001-Coach others in job skills ²SITHFAB007-Serve food and beverage ²SITHFAB005-Prepare and serve espresso coffee ²SITHKOP001-Clean kitchen premises and equipment ²SITHPAT007-Prepare and model marzipan 階段二 ²BSBDIV501-Manage diversity in the workplace ²SITXCOM005-Manage conflict ²SITXFSA002-Participate in safe food handling practices ²SITXHRM003-Lead and manage people ²SITXMGT001-Monitor work operations ²SITHCCC018-Prepare foods to meet special dietary requirements ²SITHPAT002-Produce gateaux, torten and cakes ²SITHPAT005-Produce petits fours ²SITHPAT006-Produce desserts ²SITXINV004-Control stock ²SITHCCC011-Use cookery skills effectively 階段三 ²BSBSUS401-Implement and monitor environmentally sustainable work practices ²SITXFIN003-Manage finances within a budget ²SITXWHS003-Implement and monitor work health and safety practices ²SITHKOP005-Coordinate cooking operations ²SITHPAT008-Produce chocolate confectionery ²SITHPAT009-Model sugar based decorations ²SITHPAT010-Design and produce sweet buffet showpieces ²SITXFSA004-Develop and implement a food safety program ²FDFRB3004A-Decorate cakes and cookies |
職涯取向 |
企業主、糕點主管廚師、糕點副主廚、糕點大廚、糕點廚師、糕點助理廚師 |
2019年糕點四級證書課程費用 (幣別:澳幣) |
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上課地點 |
雪梨 |
墨爾本 |
註冊費 |
$ 100 |
$ 100 |
學費 |
$ 23,400 |
$ 26,850 |
書籍材料費 |
$ 750 |
$ 750 |
設備費 |
$ 385起 |
$ 385起 |
總計(估計) |
$ 24,635 |
$ 28,085 |
備註: «學費部分為一年半的總學費。 «制服和鞋子可於學校購買費用分別為AUD$ 95和AUD$80起,也可選擇自行購買。 «持學生簽證必需購買Overseas Student Health Cover, OHSC學生保險。 «以上費用不含個人生活費用、食宿費用以及接機費用。 以上費用僅供參考,學校有權更改費用。 |
★ 提供優質的就業機會
威廉安格利斯學院(William Angliss Institute, WAI)多年來與澳洲及全球相關產業已建立優良的關係;每年皆舉辦職涯就業博覽會,並有超過30家以上與飯店餐飲業相關的大型企業前來參加宣傳,如:Accorhotels雅高集團、The Ascott hotels雅詩閣集團、Crown Melbourne墨爾本皇冠賭場、Disney Cruise Line迪士尼遊輪、Grand Hyatt and Park Hyatt Melbourne墨爾本君悅&柏悅酒店、Hamilton Island Enterprises漢密爾頓島企業、Hilton Hotels希爾頓集團、Intercontinental Hotel Group洲際酒店集團、The Langham Melbourne墨爾本朗廷酒店、Melbourne Marriott Hotel墨爾本萬豪酒店、Parkroyal Hotels and Resorts皮客林濱樂雅酒店、Starwood Properties喜達屋集團、Sheraton Melbourne墨爾本喜來登酒店,以及The Westin Melbourne墨爾本威斯汀酒店等知名企業,為學生以及畢業生增加多種優質的就業機會。
★ 理論與實務皆具的課程
威廉安格利斯學院(William Angliss Institute, WAI)提供學生專業的糕點烘焙理論課程,並擁有完善和優質的設施供學生實際操作練習,讓學生在實際練習時,不僅能將在課堂上所學到的知識融會貫通,並增進個人的糕點烘焙技術。
★ 獲得證書
成功完成課程可獲得威廉安格利斯學院(William Angliss Institute, WAI)所頒發的糕點四級證書(Certificate IV in Patisserie)。
雪梨
墨爾本