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  • 糕點四級證書課程+餐飲管理文憑課程-Certificate IV in Patisserie + Diploma of Hospitality Management

糕點四級證書課程+餐飲管理文憑課程-Certificate IV in Patisserie + Diploma of Hospitality Management

威廉安格利斯學院(William Angliss Institute, WAI)於雪梨和墨爾本校區開設的餐飲管理文憑課程更結合糕點四級證書課程,每週上課20-25小時,學生只需花2年時間即可拿到文憑。此餐飲管理文憑加糕點四級證書課程提供學生專業的理論、實作技術及如何經營管理餐廳的知識。適合對於糕點烘焙和飯店餐飲管理方面有興趣的學生就讀。
  • 總覽
  • 課程
  • 費用
  • 特色
  • 地圖

學校簡介

威廉安格利斯學院(William Angliss Institute, WAI)創立於1940年,是澳洲唯一公立的餐飲、飯店和旅遊業培訓專業機構。威廉安格利斯學院(WAI)原設立於墨爾本市中心的商業區,於2011年於雪梨薩里山(Surry Hills)開設第二所分校並於雪梨、布里斯本、阿德雷得和柏斯均設有辦事處。擁有近80年教學經驗,威廉安格利斯學院(WAI)致力於提供高品質的師資及專業設備,分別在餐飲、糕點、飯店、觀光、活動企劃等專業課程上授予學生證書、文憑及學位。

其中於雪梨和墨爾本校區開設的餐飲管理文憑課程更結合糕點四級證書課程,每週上課20-25小時,學生只需花2年時間即可拿到文憑。此餐飲管理文憑加糕點四級證書課程提供學生專業的理論、實作技術及如何經營管理餐廳的知識。適合對於糕點烘焙和飯店餐飲管理方面有興趣的學生就讀。

英文校名

William Angliss Institute (WAI)

中文校名

威廉安格力斯餐飲管理學院

公/私立

公立技術學院

學校創立

1940年

學校地址

雪梨校區:26/32 Waterloo St, Surry Hills NSW 2010, Australia
墨爾本校區:555 La Trobe St, Melbourne VIC 3000, Australia

學校網址

https://www.angliss.edu.au/

學生總人數

約18,000人 /年

授予學位種類

證書
文憑
學士學位

申請資格條件:

英文程度

需具備ILETS 5.5(各項成績至少需5.0)、TOFEL iBT69-70(各項成績皆不低於14分)或PTE 46分(口說分數不低於40分)

學歷

高中或同等學歷畢業

年齡

18歲(含)以上

適用簽證

學生簽證

課程長度

2年

開課日期

每年2月和7月開課

開課地點

雪梨/墨爾本

備註:

若沒有高中畢業,必須要至少21歲並且證明可達到課程標準和相關工作經驗。


課程資訊如下:

課程名稱

糕點四級證書課程+餐飲管理文憑課程
Certificate IV in Patisserie + Diploma of Hospitality Management

CRICOS

090997D

課程代碼

SIT50416

課程長度

2年

上課時數

每週20-25小時

上課地點

雪梨

墨爾本

課程內容

糕點四級證書

²SITHCCC005-Prepare dishes using basic methods of cookery

²SITXFSA001-Use hygienic practices for food safety

²SITXFSA002-Participate in safe food handling practices

²SITHKOP005-Coordinate Cooking Operations

²SITHIND002-Source and use information for the hospitality industry

²SITHCCC018-Prepare food to meet special dietary requirements

²SITXFIN003-Manage Finances within a budget

²SITXHRM003-Lead and Manage People

²SITXMGT001-Monitor work operations

²SITXWHS003-Implement and monitor workplace health and safety practices

²SITXCOM401-Manage conflict

²BSBSUS401-Implement and monitor sustainable work practices

²SITXINV002-Maintain the quality of perishable items

²SITHPAT006-Produce Desserts

²BSBDIV501-Manage Diversity

²SITHCCC020-Work effectively as a cook

²BSBMGT517-Manage operational plan

²SITXCCS007-Enhance the customer service experience

²SITXCCS008-Develop and manage quality customer service practices

²SITXFIN004-Prepare and monitor budgets

²SITXGLC001-Research and comply with regulatory requirements

²SITXHRM002-Roster staff

²SITXMGT002-Establish and conduct business relationships

²SITHFAB002-Provide responsible service of alcohol

²SITHFAB014-Provide table service of food and beverage

²SITHFAB016-Provide advice on food

²SITHFAB017-Provide advice on food and beverage matching

²SITXINV004-Control and order stock

²SITXHRM004-Recruit, select and induct staff

糕點四級證書

階段一

²SITXFSA001-Use hygienic Practices for food safety

²SITXINV002-Maintain the quality of perishable items

²SITHCCC001-Use food preparation equipment

²SITHCCC005-Produce dishes using basic methods of cookery

²SITHPAT001-Produce cakes

²SITHPAT003-Produce pastries

²SITHPAT004-Produce yeast based bakery products

²SITXHRM001-Coach others in job skills

²SITHFAB007-Serve food and beverage

²SITHFAB005-Prepare and serve espresso coffee

²SITHKOP001-Clean kitchen premises and equipment

²SITHPAT007-Prepare and model marzipan

階段二

²BSBDIV501-Manage diversity in the workplace

²SITXCOM005-Manage conflict

²SITXFSA002-Participate in safe food handling practices

²SITXHRM003-Lead and manage people

²SITXMGT001-Monitor work operations

²SITHCCC018-Prepare foods to meet special dietary requirements

²SITHPAT002-Produce gateaux, torten and cakes

²SITHPAT005-Produce petits fours

²SITHPAT006-Produce desserts

²SITXINV004-Control stock

²SITHCCC011-Use cookery skills effectively

階段三

²BSBSUS401-Implement and monitor environmentally sustainable work practices

²SITXFIN003-Manage finances within a budget

²SITXWHS003-Implement and monitor work health and safety practices

²SITHKOP005-Coordinate cooking operations

²SITHPAT008-Produce chocolate confectionery

²SITHPAT009-Model sugar based decorations

²SITHPAT010-Design and produce sweet buffet showpieces

²SITXFSA004-Develop and implement a food safety program

²FDFRB3004A-Decorate cakes and cookies

餐飲管理文憑

²SITHCCC001-Use food preparation equipment

²SITHCCC005-Prepare dishes using basic methods of cookery

²SITXFSA001-Use hygienic practices for food safety

²SITHFAB002-Provide responsible service of alcohol

²SITHFAB005-Prepare and serve espresso coffee

²SITHFAB014-Provide table service of food and beverage

²SITXCCS007-Enhance the customer service experience

²SITXCCS008-Develop and manage quality customer service practices

²SITXCOM005-Manage conflict

²SITXGLC001-Research and comply with regulatory requirements

²SITHACS007-Conduct night audit

²SITTTSL007-Process reservations

²SITHACS005-Provide porter service

²SITHACS008-Provide accommodation service

²SITHACS002-Provide housekeeping service to guests

²SITHACS003-Prepare rooms for guests

²SITHFAB003-Operate a bar

²SITXWHS003-Implement and monitor workplace health and safety practices

²SITXINV004-Control and order stock

²SITHIND004-Work effectively in hospitality service

²BSBDIV501-Manage Diversity

²SITXMGT001-Monitor work operations

²SITXFIN003-Manage Finances within a budget

²SITXHRM003-Lead and Manage People

²SITXHRM002-Roster staff

²SITXMGT002-Establish and conduct business relationships

²SITXFIN004-Prepare and monitor budgets

²BSBMGT517-Manage operational plan

餐飲管理文憑

階段一

²SITXWHS003-Implement and monitor work health and safety practices

²SITXCCS007-Enhance customer service experiences

²SITHFAB003-Operate a bar

²SITHFAB005-Prepare and serve espresso coffee

²SITHFAB014-Provide table service of food and beverage

²SITHFAB016-Provide advice on food

²SITHFAB002-Provide responsible service of alcohol

²SITXCCS006-Provide service to customers

²BSBWOR203-Work effectively with others

²SITXFSA001-Use hygienic practices for food safety

²SITHIND002-Source and use information on the hospitality industry

²SITXHRM003-Lead and manage people

²SITHIND004-Work effectively in hospitality service

²SITXMGT001-Monitor work operations

²SITXFIN003-Manage finances within a budget

²SITXINV004-Control stock

階段二

²BSBDIV501-Manage diversity in the workplace

²BSBMGT517-Manage operational plan

²SITXCCS008-Develop and manage quality customer service practices

²SITXFIN004-Prepare and monitor budgets

²SITXHRM002-Roster staff

²SITXMGT002-Establish and conduct business relationships

²SITXCOM005-Manage conflict

²SITXGLC001-Research and comply with regulatory requirements

²BSBADM502-Manage meetings

²BSBSUS501-Develop workplace policy and procedures for sustainability

²SITHFAB009-Conduct a product tasting for alcoholic beverages

²SITHFAB012-Provide advice on Australian wines

職涯取向

企業主、糕點主管廚師、糕點副主廚、糕點大廚、糕點廚師、糕點助理廚師


2020年糕點四級證書+餐飲管理文憑課程費用 (幣別:澳幣)

上課地點

雪梨

墨爾本

註冊費

$ 100

$ 100

學費

$ 32,100

$ 36,100

書籍材料費

$ 1,000

$ 1,000

設備費

$ 385起

$ 385起

總計(估計)

$ 33,585

$ 37,585

備註:

«學費部分為兩年的總學費。

«制服和鞋子可於學校購買費用分別為AUD$ 95和AUD$80起,也可選擇自行購買。

«持學生簽證必需購買Overseas Student Health Cover, OHSC學生保險。

«以上費用不含個人生活費用、食宿費用以及接機費用。

以上費用僅供參考,學校有權更改費用。

★    提供優質的就業機會

威廉安格利斯學院(William Angliss Institute, WAI)多年來與澳洲及全球相關產業已建立優良的關係;每年皆舉辦職涯就業博覽會,並有超過30家以上與飯店餐飲業相關的大型企業前來參加宣傳,如:Accorhotels雅高集團、The Ascott hotels雅詩閣集團、Crown Melbourne墨爾本皇冠賭場、Disney Cruise Line迪士尼遊輪、Grand Hyatt and Park Hyatt Melbourne墨爾本君悅&柏悅酒店、Hamilton Island Enterprises漢密爾頓島企業、Hilton Hotels希爾頓集團、Intercontinental Hotel Group洲際酒店集團、The Langham Melbourne墨爾本朗廷酒店、Melbourne Marriott Hotel墨爾本萬豪酒店、Parkroyal Hotels and Resorts皮客林濱樂雅酒店、Starwood Properties喜達屋集團、Sheraton Melbourne墨爾本喜來登酒店,以及The Westin Melbourne墨爾本威斯汀酒店等知名企業,為學生以及畢業生增加多種優質的就業機會。

★    理論與實務皆具的課程

威廉安格利斯學院(William Angliss Institute, WAI)提供學生專業的糕點烘焙和飯店餐飲管理的理論課程,並擁有完善和優質的設施供學生實際操作練習,讓學生在實際練習時,不僅能將在課堂上所學到的知識融會貫通,並增進個人的糕點烘焙技術和餐飲管理能力。

★    課程結束在澳洲當地工作

學生完成此文憑課程後,可藉由申請畢業生工作簽證停留在澳洲工作最多18個月。

★    獲得證書

成功完成課程可獲得威廉安格利斯學院(William Angliss Institute, WAI)所頒發的糕點四級證書(Certificate IV in Patisserie)+餐飲管理文憑課程(Diploma of Hospitality Management)等。


雪梨

墨爾本

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餐飲管理課程(Hospitality Courses)

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Tel:02-23700335  /  Fax:02-23700223
Address:台北市中正區重慶南路一段43號12樓之2
Email:wish.edu@gmail.com
營業時間:週一至週六AM9:30~PM18:30
  • wechat id : jackieliu550105
  • line id : jackieliu550105
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