Diploma in Hospitality Operations Co-op
餐飲飯店營運管理文憑課程+帶薪實習

課程名稱

課程內容

住宿和餐飲服務
The Lodging And Food Service Industry

本課程將為您提供監督提供優質餐飲服務所需的基礎，包括收穫的酒精服務以及現場餐飲作業。為學生在未來進入飯店、餐廳、機構、私人俱樂部、賭場、顧問公司、旅遊業及郵輪業等相關產業做準備。

飯店業監督
Supervision in the Hospitality Industry

學習如何發展對行業成功至關重要的有效監督和管理技能。主題包括如何招聘，選擇和培訓；提高生產力；控制勞動力成本；有效溝通；管理衝突和變化；並使用時間管理技術。

前台操作管理
Front Office Operations

利用從本課程中獲得的知識和技能，提高前台效率並幫助銷售成長。主題包括收入管理和最新的技術應用。了解前台的活動和職能如何影響其他部門，以及如何管理前台以確保實現您的物業目標。案例研究和現實世界的範例提供了一個實用的行業觀點。

房務
Housekeeping Operations

了解如何管理這個重要的部門。本課程從招聘和保留高素質員工的全貌，規劃和組織，到清潔酒店每個區域的技術細節，提供了一個全面的概述。

食物和飲料服務管理
Food and Beverage Service

本課程將為您提供監督優質餐飲服務的提供所需的基礎，包括負責任的酒精服務以及現場餐飲營運。服務是客人滿意的關鍵。了解如何規劃和成功管理不同類型的食物和飲料業務，包括咖啡廳，餐廳，客房服務，宴會，現場餐飲服務場所等。您將獲得管理訣竅，計劃技巧和動手技巧，以便在每種類型的操作中持續提供優質的服務。行業專家的案例研究鼓勵你批判性地思考在工作中可能遇到的情況。

職場技能和工具Workplace Skills &Tools

學習加拿大工作場所所需的基本技能。學生將學習口頭和書面溝通、電腦技能和工作場所準備等主題。該課程還將涵蓋其課程中學術研究所需的必要技能。

實習預備課程
Work Placement Skills 1&2

本課程分為兩部分:

1.學生將培養在加拿大尋找和找到工作的基本技能  他們將了解簡歷、求職信、納稅表格等。

2.此部分是專門為 Co-op學生設計的。它提供額外的支持，幫助學生找到並獲得與其學習相關的帶薪實習機會，並解釋工作期間的期望和責任。

帶薪實習
Co-op Work Experience

在實習過程中，學生將把所學的相關科系技能運用到實際工作場所。學生將完成雇主交付給他們的工作任務。此外，學生須提供定期回饋 (每月、期中、期末)報告。

課程長度

總共86-88週(1,440小時)

l36週學術課程(20小時/週/720小時)

l16週假期

l36週帶薪實習(20小時/週/720小時)

2025年開課日期

2/24、4/21、6/16、8/11、10/6、12/1

2026年開課日期

1/26、3/23、5/18、7/13、9/7、11/02

開課地點

溫哥華

工作經驗職務

客戶關係管理人員

客服人員

客房服務人員

活動聯絡專員

人力資源聯絡代表

備註：

n溫哥華灰石學院提供三種版本的晚上學習時間表，分列如下:

A. 課程時間為週一到週四5:15pm-9:00pm+每週5小時線上課程(自訂進度；可以在一週內的任何時間完成&非同步指導)，除專案管理(Project Management)之外，此A計劃表適用於所有商業、數位行銷和餐飲飯店營運管理課程的學生。然而，一旦獲得教育部批准，課程時間表將改為B計劃。

B. 工作場所技能和工具課程時間為週二到週四5:30pm-9:00pm+每週9.5小時線上課程(彈性&非同步學習)+所有其他課程時間為週一到週四5:15pm-9:00pm+每週5小時線上課程(自訂進度；可以在一週內的任何時間完成&非同步指導)。此B計劃表將逐步適用於所有商業、數位行銷和餐飲飯店營運管理課程的學生，具體變更須經教育部批准。

C. 工作場所技能和工具課程+所有其他課程時間為為週二到週四5:30pm-9:00pm+每週9.5小時線上課程(自訂進度；可以在一週內的任何時間完成)。此C計劃表適用於科技專業及專案管理(Project Management)的學生。

* WPS 是工作安置技能。在日間課程表中，於特定課程期間每日僅第三堂的時段適用，並且僅適用於實習(Co-op)的學生。

* 一旦開始特定方案，工作場所技能和工具課程將在第一期課程期間進行。學生也須於方案的第一個星期一在學校參加這門課程。學生也應該預留額外時間以便完成作業和專案。

n溫哥華的所有日間課程為期4週；所有晚間課程為期8週，其中包括每期 6 週的學術課程學習和2週的預定休息時間（或工作安置技能課程）。

n在晚間課程表中，文憑學生將在兩週休息時間中的第一週或第二週選修一門額外課程：

n所有文憑學生將在第 1 期課後的兩週休息時間參加工作安置技能1課程。

n實習(Co-op)學生也將在第4期課後的兩週休息時間參加工作安置技能2課程。

n此課程符合轉學分的資格。學分可轉入與Greystone College合作的部份大專院校並獲得認可。

2025年費用(加幣/88週/溫哥華)

住宿選擇

寄宿家庭

學生宿舍GEC Viva

註冊費

$200

$200

學費

$8,940(優惠價)

$13,500(原價)

$8,940(優惠價)

$13,500(原價)

住宿安排費

$250

$250

食宿費

$16,120(單人房/共用衛浴/含兩餐/每天/52週)

$16,200(分享房/共用衛浴/不含餐/ 12個月)

書籍材料費

$720

$720

醫療保險費

$910

$910

接機費

$125

$125

總計(估計)

$27,265(單人房/共用衛浴/含兩餐/每天/52週)

$27,345(分享房/共用衛浴/不含餐/12個月)

備註：

n以上住宿選擇：寄宿家庭每日包含2餐，宿舍不含餐。以上兩種住宿費用均包含水電，網路和電視。寄宿家庭另有不含餐及每日含3餐選擇，費用請洽元璽。

n選擇入住寄宿家庭注意事項:

*入住寄宿家庭須年滿13歲。

*以上住宿費適用於18歲(含)以上的學生。18歲以下食宿費用每週加幣$350(含三餐/每天/淡季)。

*於暑假旺季期間(6/01-9/01)需額外支付每週$40加幣。

*入住寄宿家庭日期為週六或週日。若欲提早入住或延後搬出須事先與學校住宿部門聯絡並獲得許可。每晚酌收費用加幣$75。

n以上費用不包含實習期間住宿費用。

n以上住宿費(寄宿家庭/宿舍)均以52週計算。

n溫哥華宿舍另有以下2種選擇:

1.APT Living宿舍(單人公寓):每週加幣$550(25週以下)/ $530(25週以上)。

2. ILSC Student CO-LIVING宿舍(單人房/共用衛浴):每週加幣$400 (25週以下)/ $385(25週以上)。

n多倫多宿舍另有以下2種選擇:

1. REPLIN CO-LIVING HOUSE(單人房/共用衛浴/只限女性):每週加幣$390(25週以下)/ $365(25週以上)。另有低樓層及高樓層套房供選擇。

2. Harrington Housing-Sherbourne公寓(單人房/共用衛浴):每週加幣$445

(25週以下)/ $425(25週以上)。

★以上費用僅供參考，所有費用以學校INVOICE為準。