Diploma in Hospitality Management Co-op
餐飲飯店管理文憑課程+帶薪實習

課程名稱

課程內容

住宿和餐飲服務
The Lodging And Food Service Industry

為學生在未來進入飯店、餐廳、機構、俱樂部、賭場、諮詢公司、旅遊業及郵輪業等相關產業做準備。

飯店財務會計
Hospitality Financial Accounting

全面介紹飯店會計概念和程序，酒店財務數據的處理以及會計週期中財務信息的流動，從而生成財務報表。

飯店業監督
Supervision in the Hospitality Industry

學習如何發展對行業成功至關重要的有效監督和管理技能。主題包括如何招聘，選擇和培訓；提高生產力；控制勞動力成本；有效溝通；管理衝突和變化；並使用時間管理技術。

前台操作管理
Front Office Operations

主題包括收入管理和最新的技術應用。了解前台辦公室的活動和職能如何影響其他部門，以及如何管理前台以確保您的財產目標得到滿足。案例研究和現實世界的例子提供了一個實際的行業視角。

房務
Housekeeping

了解如何管理這個重要的部門。本課程從招聘和保留高素質員工的全貌，規劃和組織，到清潔酒店每個區域的技術細節，提供了一個全面的概述。

食品和飲料業務管理服務
Food and Beverage Service

服務是客人滿意的關鍵。了解如何規劃和成功管理不同類型的食品和飲料業務，包括咖啡廳，餐廳，客房服務，宴會，現場餐飲服務場所等。您將獲得管理訣竅，計劃技巧和動手技巧，以便在每種類型的操作中持續提供優質的服務。行業專家的案例研究鼓勵你批判性地思考在工作中可能遇到的情況。

常規管理和服務
Convention Management Service

介紹飯店，餐廳，俱樂部，遊輪和賭場酒店等組織結構的管理知識。課程內容包括：商業道德，特許經營，管理合同，市場營銷和銷售和廣告。

餐飲酒店科技管理
Managing Technology

了解酒店技術和信息系統管理方面紮實的基礎。內容包括所有功能區域的應用程序，包括預訂，房間，食品和飲料，銷售和活動人員。

安全及損失預防管理
Security And Loss Prevention Management

了解酒店保安方面的議題。內容包括人身財產的安全、顧客安全保護、安全設施、緊急流程和管理。

飯店銷售和市場營銷
Hospitality Sales and Marketing

了解如何通過創造性，成功的銷售和營銷計劃來建立一流的銷售團隊。本課程介紹如何向商務和休閒旅行者，旅行社和會議策劃者銷售房間和餐飲服務。

飯店管理人力資源
Managing Hospitality Human Resources

這門課程展示如何在酒店業務中管理提供服務的重要人力資源。學生將分析當代問題和實踐，以及影響人們管理方式的就業法。

利潤管理
Revenue Management

這門課可學習到不同的利潤管理方式。學生可了解到在執行利潤管理的方法前可能會接觸到的議題，以及在執行一連串的方法後所帶來的成果及效益。

實習預備課程
Work Placement Skills

學員在本課程中將準備加拿大的職場資訊。此課程對實習學生們來說是非常有用的。它迅速準備學生申請工作作業並確保其履歷和推薦信有達到企業的標準。此外，它有助於學生完成申請稅務檔案號碼 (Social Insurance Number)。

帶薪實習
Co-op Work Experience

在實習過程中，學生將把所學的相關科系技能運用到實際工作場所。學生將完成雇主交付給他們的工作任務。此外，學生須提供定期回饋 (每月、期中、期末)報告。

下一步(實習後續行動)
The Next Step

在學員畢業前，本課程提供工作職位後續。它提供了一種新的角度來看他們的目標和成績並準備採取下一步。

課程長度

總共98週(2,634小時)

l48週學術課程(27小時/週/1,296小時)

l48週帶薪實習(27小時/週/1,296小時)

l2週學術報告需繳交報告(21小時/週/42小時)

2018年開課日期

3/26、4/23、5/22、6/18、8/7、9/4、10/1、10/29、11/26

2019年開課日期

1/2(限溫哥華)、1/28、2/25、3/25、4/22、5/21、6/17、7/15、8/12、9/9、10/7、11/4、12/2

開課地點

溫哥華/多倫多校區

職涯趨向

客服代理人員

客房服務人員

活動聯絡專員

餐旅業市場行銷人員

備註：

n48週學術課程時間為週一到週四9am-4pm(12pm-1pm休息一小時)&週五9am-12pm。

n48週帶薪實習工作時間由雇主視需求而定。

n2週學術報告課程時間為週一到週四9am-2:30pm(12pm-1pm休息一小時)&週五9am-12pm。

n學生完成48週實習工作後，需回到學院上另外2週學術報告課程(需繳交報告)才能畢業取得文憑。